OKOMUSU

Restaurant de spécialités d'okonomiyaki (galettes japonaises garnies) servies dans un cadre moderne aux murs de pierres.

L’okonomiyaki est une spécialité japonaise entre la crêpe et l’omelette, originaire d’Osaka. Il s’agit d’un plat salé préparé avec une pâte à base de farine, d’œufs et de chou, à laquelle on ajoute divers ingrédients comme du porc, des fruits de mer, du fromage ou des légumes, selon vos envies.

Notre version à la mode d’Osaka est cuite sur une plaque chaude (teppan) et servie avec de la sauce okonomiyaki (douce et légèrement sucrée), de la mayonnaise japonaise, des algues séchées (aonori) et des copeaux de bonite séchée (katsuobushi) qui dansent à la chaleur.